火锅食材的选择和涮法是很有讲究的哦
发布时间：2012-2-28
在大冷天里，人们最喜欢几个人在一起吃涮火锅了。注意，太白的牛百叶不要吃。据有关部门检查发现，有些饭店中的牛百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡；福尔马林则可能致癌。所以，涮肉时一定要注意辨别肉的质量。萝卜和木耳不能一起涮羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。下面，小编给大家详细的说说其它蔬菜的涮锅方法吧。
首先说一下凉性的蔬菜涮法和选择，你要记住了哦。凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。提醒患有白癜风的朋友，日常应少吃富含维生素C的食物，有利于病情。白癜风的熏蒸偏方是不是真的
还有一些吃火锅的事项需要注意到的，否则容易给身体带来不适。涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎；土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是，如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。最后提醒大家，虽然火锅好吃，但是也要有所克制哦。
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