它虽味美但食前好煮煮
发布时间：2012/6/3
菠萝是朋友身边的常见水果之一，但相关的健康杂志中指出：菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：甙类是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，但对健康尚无直接危害。羟色胺是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，可引起头痛。建议爱吃菠萝的朋友们，一次不要吃太多，以免影响到健康。
菠萝食用不恰当，可能还会为朋友们的身体健康带来不必要的麻烦。菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。有少数人对这种酶有过敏反应，吃后几分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克，所谓菠萝过敏就是指此而言。另外，白癜风患者也应少吃菠萝，以免误食后影响到病情有效治疗。
如何吃菠萝才能减少它为我们身体健康带来的不利呢？专家提醒，菠萝去皮后，应切成片或块放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃时就开始改变，甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。同时，朋友们还应在吃菠萝前，用盐水洗一下在吃，这样才能安心的吃菠萝。
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