金针菇也是一剂良药哦
发布时间：2012-3-5
金针菇越来越受到广大人群的喜爱，同时也是老人的一剂良药，新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，非常适合老年人食用，在老年人的饮食中隔几餐加点金针菇对身体是十分有益的。
金针菇所含的营养物质特别多，无论老人、儿童都十分适合，我国对菌类的研究中也早已证明，金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇3muuz.plrqp.cn的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效，所以，在日常饮食中多吃金针菇不仅享受了美味，可加强了身体健康。
金针菇的吃法有很多，可以烫着吃、吵着吃、腌着吃等，我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法，另外，白癜风专家提醒广大患者，在饮食中也可以多吃一些金针菇，对病情无害。
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