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做饭时的烟雾缭绕给病菌创造了良机

发布时间：2012-3-5

　　厨房中存在着很多健康隐患，特别是做饭时的油烟。很多人讨厌油烟是因为它让皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道，不过，油烟的害处远远不止于此。油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变化的最坏产物之一。不要小看了它的威力，它的危害可能是我们远远无法想到的。这些勤劳的天使让人倍

　　生活中很多的不注意，经过日积月累就很容易伤到身体。每一种油脂产品都有“烟点”，也就是开始明显冒烟的温度。实际上是无需冒烟之后才下菜的�；痪浠八担坝脱讨笤俜挪�，是粗油时代的习惯，用如今的纯净油脂烹调，冒油烟时的温度已经太高了，不仅对油有害，对维生素有破坏，油烟本身就是一种严重的污染。因此，家庭主妇们在做饭的时候特别要注意了哦。

　　癌症的发生往往与日常的一些不良习惯有关。除了让肺癌风险增大之外，油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。有研究证明，经常炒菜的女性体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与对照相比显著升高，也有研究证明烹调工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹调者。这1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，而丙二醛是血液中的氧化产物，与心脏病等慢性病有密切关系。不过，要想减少炒菜时的油烟，也并非不可能。只要遵循以下忠告，油烟的数量就能大大减少。提醒白癜风患者，对于上述事项更要注意到，以免影响病情的恢复。

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