鲜嫩的鱼肉吃的时候有说法哦
发布时间：2011-9-12
很多人都说，吃鱼多了聪明，虽然此说法有些夸张，但是其营养价值还是很可观的。鱼体内有两种不饱和脂肪酸，对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。特别是一些爱美女士，想要留住青春美丽，鱼的选择不可少。
鱼的吃法也是有讲究的，特别是喜欢吃鱼头的朋友需注意了。鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化引致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加，且难以排出，也蓄积到鱼油相对集中的鱼头中去。我们的餐桌上总是少不了鱼的存在，不仅美味其效用也有很多。
人体每天需要摄入大量的蛋白质来提高自身的免疫力。鱼头上的肉很少，而鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也3muuz.plrqp.cn较多，所以，不少专家都提倡人们，尤其是北方、内陆地区的人们，应尽量多摄入鱼肉制品。有不少人担心吃鱼头会得寄生虫病，然而时下人们吃鱼头多采用炖、煮、炸等方式，经高温处理后，寄生虫大多都能被杀灭。提醒白癜风患者，虽然鱼肉可适量多吃，但是上述提到了也应有所注意，以免影响病情的恢复。
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