牛肉作用简做盘点
发布时间：2011-3-29
有人说牛肉是男人的养生肉，此话不无道理。因为牛肉中的肌氨酸含量比其它任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。同时，如果你想训练出坚实的肌肉，别忘了吃些牛肉。
除此之外，经常食用牛肉还有助于我们的某些代谢。蛋白质需求量越大，饮食中应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。此外，由于牛肉含有丰富的亚油酸，因此还能降低胆固醇，防止动脉硬化。
众所周知，男人要固精，锌是不可少的一种元素。牛肉中富含锌元素，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。牛肉中还含有较多的酪氨酸，酪氨酸有助于黑色素合成。因此，白癜风患者也可多食用一些牛肉。
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