鸡蛋给身体的胆固醇无害
发布时间：2010-12-5
很多人都经常吃鸡蛋，它给大家提供了大量优质的动物蛋白。它的蛋白质含有人体必需氨基酸，容易消化吸收。蛋黄内含有卵磷脂和胆固醇，并含有铁和丰富的维生素A。但是，蛋黄中胆固醇含量较高，动脉硬化冠心病患者害怕加重动脉粥样硬化或诱发冠心病而不敢吃鸡蛋。在个别特殊的情况中，这种说法看起来不无道理，但实际上却是谬论。
许多人一提到胆固醇就胆战心惊，其实大可不必。要知道在正常情况下，胆固醇不是一种有害物质，它也是人体不可缺少的重要物质，在体内不仅是构成细胞的基本材料之一，而且还能使成几种重要的激素。人体胆固醇的来源，一部分是身体自制的，一部分来自食物，(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*"，北。京。中。_科。白。癜。风。医。院，免费咨询_电话：0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)人体每天保持着自制与吸收的平衡。近些年，国外医学家实验证明，人体血液中胆固醇的含量过高与饮食摄取的胆固醇量二者关系非常小。
最近国外有营养学家甚至发现，利用蛋黄可以用来治疗动脉粥样硬化，结果也取得出人意料的效果。结论是蛋黄中的卵磷脂和肌醇磷脂能使胆固醇脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，从而使脂类透过血管壁为组织所利用，改善血液的粘稠度，避免胆固醇在血管壁内的沉积，也就是说，对防止动脉粥样硬化是有益无害的。所以，患高血压冠心病的人不需要禁食鸡蛋，当然吃得过多也不好。患白癜风的人小孩可以每天一个鸡蛋，大人每天两个就够了，太多了影响消化吸收。
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