小小鸡蛋价值很大
发布时间：2010-11-17
对于普通人和皇亲贵族来说，鸡蛋都称得上是一种上佳食物。鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢？就各种疑问，营养专家做出如下解答。鸡蛋怎样吃最营养？就营养的吸收和消化率来看，煮蛋最高，炒蛋或嫩炸次之，老炸更低，用开水或牛奶冲蛋一般，生吃则最低。民间有一些说法，认为吃母鸡刚生下来的鸡蛋很补，这是不科学的。
显而易见，平时选择简单易做的煮鸡蛋就是特别营养的了。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃两个比较适宜。(更多信息请到b_d_f_y_y_9_9_9_._c_o_m 了解,请去掉前面的"_"，北*京*中*_科*白*癜*风*医*院，免费咨询_电话：0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)患白癜风的人适量食用鸡蛋对于补充身体营养有好处。
煮鸡蛋虽然简单之极，里面却也有一些小窍门。：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。�；鸷笤俳�5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内的消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。研究报告，成人每日吃两个半熟蛋，一个多月后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加了一些。我们平时在家里煮鸡蛋可以选择煮个三五分钟就可以了。
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