大豆是防病能手
人们的饮食结构中如果有足够的大豆，那是非常有好处的。对于女人来说，大豆更是宝贝食物。下面就让我们一起来了解一下。环境雌激素是指具有雌激素样作用的环境化学物，它们会模拟或干扰天然雌激素的生理和生化作用。当前，环境雌激素主要分五类，其中植物雌激素因其对人体有益而越来越受到重视。植物雌激素如异黄酮类，是对人体有益的植物雌激素，在结构上与雌二醇相似。异黄酮的主要食物来源是大豆及其制品大豆粉。大豆异黄酮对激素相关疾病有预防作用，在如今这个激素充斥于各种食品中的年代，每个人都有必要经常吃大豆。
此外，大豆还对许多疾病有预防或辅助食疗的作用，如癌症：大豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌症的发生、发展具有显著的防治效果。通过比较研究说明，居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，这些癌症发病率就愈低。大豆对绝经前妇女乳腺癌的发生有显著预防作用。(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*"，北。京。中。_科。白。癜。风。医。院，免费咨询_电话：0_1_0-5_1_2_8_8_9_9_9)绝经期综合征：绝经期妇女的热潮红和阴道炎都起因于卵巢功能衰退，因此利用大豆植物雌激素进行激素替代治疗，补充体内植物雌激素，可促进阴道细胞增生。因此常食大豆能延缓女性衰老，更年期妇女尤其应该多吃大豆。
作为全球三大高发疾病，心血管疾病每年夺去无数人的生命。进食大豆蛋白质，含有中等和高水平的异黄酮，半年后，可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险。另一研究给胆固醇水平高的人平均每天进食一两左右的大豆蛋白质，可使总胆固醇水平降低，使低密度脂蛋白水平降低，这种效果可能与大豆植物雌激素有关。骨质疏松：妇女如果在临床绝经期前几年采用激素替代治疗可防止骨丢失。动物实验已证实大豆蛋白质可增加骨形成。对人体受试者的报道，也证实了大豆蛋白质在短期内能增加骨密度。白癜风患者也可以多吃大豆，能帮助身体摄取更多的营养元素。
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