将苗条的身材视为第二生命的女生，饮食中常对脂肪非常忌讳。其实，完全拒绝脂类或摄入过于少量的脂类对自身的健康是不利的。然而胡乱的吃大量的脂肪或不加选择的进食脂类也会带来各种疾病，那么究竟什么样的脂肪菜是健康的能？下面我们来看一看。最健康的脂肪首推「单一不饱和脂肪」。这也是为什么大家都说以橄榄、橄榄油、酪梨和花生等食物为主的「地中海型」饮食习惯，是最健康的饮食方式，因为其中的原因就在于这种饮食富含高量的「单一不饱和脂肪」。虽然名字中也带有脂肪，但它们几乎不对人体体重带来负面影响。

　　单一不饱和脂肪不仅如上所述不会让人长胖，而且专家建议，进食时要适量添加适量含这种物质的食物，才是比较聪明的选择。而不是完全排除脂肪的摄取。(更多信息请到b*d*f*y*y*9*9*9*.*c*o*m 了解,请去掉前面的"*"，北。京。中。_科。白。癜。风。医。院，免费咨询_电话：0。1。0-5。1。2。8。8。9。9。9)美国营养协会指出，饮食中摄取饱和脂肪占每日总热量的９％，但相对地摄取「单一不饱和脂肪」占每日总热量的将近三成。竟可以有效的减低胆固醇和心脏病的机率，此种搭配进食的方式，可以跟心脏病学专家倡导的「严格低脂」的效果相提并论。同时，其它的证据指出「单一不饱和脂肪」也能帮助糖尿病及代谢失调者，对于控制血糖浓度有一定的作用，这说明它对于预防糖尿病也有积极意义。

　　除了单一不饱和脂肪以外，还有一种脂肪也是好东西，它叫「多元不饱和脂肪」。在拟脂肪摄取量上，应该要有三成多是来自「多元不饱和脂肪」。这种脂肪较常在油腻的鱼类中，如：鲑鱼、沙丁鱼、排鱼、鳟鱼及鲔鱼中，还有各种不同的油类，包括：玉米油、葵花油、酱油..等，以及存在坚果及种子中。其中最健康的「多元不饱和脂肪」就是「必须脂肪酸」。研究者相信，这种「必须脂肪酸」竟是让爱斯基摩人在吃高脂鱼类时，还能长寿之因。身为一个现代人，你是不是经常觉得随时考虑该吃些什么，真的是一件心力交瘁的事。但是，只要你懂得「脂肪」是怎样一回事，你会发现根本不用怕食物，怕吃的不健康，拋开你的恐惧，拥抱脂肪的迷人之处吧！你需要的是大吃一口前的简单思考，而不是靠暴饮暴食后的斤斤计较，从今天起，你得要更有smart的「脂肪观」。白癜风病人饮食中同样需要保证对这些有益脂肪的适量摄取。

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