食物烹煮熟透后不会有流感病毒
发布时间：2010-10-20
世卫组织和联合国粮农组织曾发表声明报告指出，，吃完全烹熟煮透的禽肉、禽蛋及其制品不会感染禽流感，但确实感染禽流感病毒的禽类不可食用。这两家机构作出上述联合声明，是为向各国食品安全机构澄清因禽流感引发的食品安全问题。因此民众不应对传染性疾病太过恐慌，专病、专科、专家、专治，首都一家的大型现代化白癜风专科医院只要注意生活、饮食习惯的正确得当，提高防病意识就可以了。
这份声明报告指出，在尚未出现疫情的地区的居民，消费者在处理或食用家禽肉及其他禽类产品时不会有感染禽流感病毒的危险。“在那些已发生禽流感疫情的地区，消费者在烹煮鸡、鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡等禽类制品的过程中，使烹煮温度达到要求并让食物熟透”，可以保证那些侵入家禽体内并混进蛋内等食物中的流感病毒被及时杀灭，从而防止人体感染该疾病。
通过调查，该组织的研究人员表示到目前为止未发现因食用完全烹熟的禽肉而感染禽流感的病例。但在禽流感疫区，切不可食用生的或半熟的禽蛋。禽蛋制品加工企业使用加热杀菌法和把禽蛋完全烹饪熟，都能使蛋中含有的病毒失去活性。迄今，尚无流行病学证据表明人食用完全烹饪熟的禽蛋及其制品会感染禽流感病毒。声明还列举了一些预防禽流感的知识，例如勿食没烹饪熟的禽肉、禽蛋和禽血；生肉和熟食应分开放置；切生熟食品要分别使用不同的刀具和案板；疫区居民在做饭过程中应勤洗手，并及时给所有接触到生肉的炊具和器皿消毒。白癜风患者平时要对各种传染性疾病保持警惕。
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