好东西就得慢慢的细酌
如今人们特别关注身体的健康质量，有许多人喜欢用蔬果汁来代替吃水果，如何确保蔬果汁养分不流失？任何一种蔬果都能互相搭配吗？市场卖的果蔬汁真的健康吗？请营养师来解除你的疑惑。不是每个人都适合喝蔬果汁的，因为蔬菜中含有大量的钾离子，肾病患者因无法排出体内多余的钾，若喝蔬果汁可能会造成高血钾症；专病、专科、专家、专治，首都一家的大型现代化白癜风专科医院另外，糖尿病人需要长期控制血糖，在喝蔬果汁前必须计算里面碳水化合物的含量，并将其纳入饮食计划中，并不是喝越多越健康。对于白癜风的患者要慎重注意减少对维生素C的摄取。
我们对于蔬果汁，还有一些特殊的保存方法，新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素成分，营养价值变低。因此要“现打现喝”，才能发挥最大效果，最多于二十分钟内喝完。如果不马上喝，要放入冰箱冷藏。不伤体质又能改变体质的蔬果汁饮用秘诀有两点：一是可加根茎类的蔬菜或加五谷粉、糙米一起打成汁，不会特别凉；二是各种蔬果的营养不同，所以各色蔬菜都要吃，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果好。冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。此外，挑选有机产品或自己栽种的更好，可避免农药的污染，尽量在选择蔬菜水果时注重它的新鲜，如果选取了不新鲜的蔬果，效果就会大大减少了。
大部分人都觉得只要选择新鲜的，有营养的就可以搭配起来，其实不然。有些蔬果含有一种会破坏维生素C的酵素，如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜，如果与其他蔬果搭配，会使其他蔬果的维生素C受破坏。不过，由于此种酵素容易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来预防其他的维生素C受破坏。蔬果外皮也含营养成分，如：苹果皮具有纤维素，有助肠蠕动，促进排便，葡萄皮则具有多酚类物质，可抗氧化，所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用。当然，蔬果要清洗干净，以免喝到残留的虫卵和农药。一口一口慢慢喝好，喝新鲜蔬果汁切忌豪迈地痛饮，以品尝的心情逐口喝下，这样才容易完全在体内吸收，若大口痛饮，蔬果汁的糖分会很快进入血液中，使血糖迅速上升，不仅起不到增强身体维生素的效果，还会带来不必要的伤害。
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