专家建议老人们要多吃金枪鱼
发布时间：2010-10-4
在日常生活当中，相信很多人都喜欢吃海鲜。而金枪鱼是一种驰名世界的海洋名贵鱼类，由于它活动能力强，而且只在深海处活动，因此肉质嫩而鲜美，且不受环境污染，是不可多得的绿色健康美食。但解冻后的金枪鱼若放入冰箱冷冻保存，鱼肉很容易变色，所以解冻之后一定要食用，要不然金枪鱼中的营养物质也会随之流失。
有关营养专家对金枪鱼的介绍说：金枪鱼含有大量的营养物质，而它的热量也非常低，还有优质蛋白质和其他营养素，所以食用金枪鱼不仅可以保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养。另外金枪鱼的EPA和DHA（两种不饱和脂肪酸）含量在所有水产品中最高，这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，从而有效防止动脉硬化。金枪鱼中丰富的EPA、DHA、�；撬岬瘸煞郑芗跎傺械闹�，利于肝细胞再生，提高肝脏的排泄功能，从而降低肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量所引起的疾病，所以金枪鱼对人体健康有着很好的作用，我们又怎么会拒绝呢！
另外健康专家还建议，老年人因适当的食用金枪鱼，因为金枪鱼中所含的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。品尝金枪鱼一般以生食鱼片为主。由于金枪鱼的捕捞、冷冻、冰鲜运输等环节需要具备很高的专业条件，因此，一定要从有信誉的厂商或超市购买。但如果是患白癜风的患者要注意食用，因为患者们食用海鲜是有一定限制的，所以好是咨询主治医师的意见，以免食用后对病情有影响。
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