灭菌奶 哪个更鲜
发布时间：2010-10-4
豆浆被认为是我国传统的营养饮品之一，现在渐渐被牛奶所替代。牛奶：男女白领必需的营养食品酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收牛奶豆浆谁的营养更好？目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。那么，消毒奶是否真如人们认为的那样营养健康呢？
随着牛奶业的不断发展和竞争，出现了各式包装的奶制品。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓“巴氏杀菌法”，就是在较长的时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。。另一种叫灭菌乳，是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了，因此可在常温下保存，而且保质期比较长，一般可达三个月以上。专病、专科、专家、专治，首都一家的大型现代化白癜风专科医院这两种方法都很好的杀死了里面对人体有害的细菌，使人们可以放心的饮用。
那么，这两种类型的杀菌牛奶到底哪个更加有利于我们的身体健康呢，实验证明，巴氏杀菌时约有百分之十的乳清蛋白变性，而超高温杀菌的灭菌乳中，则可能有百分之七十的乳清蛋白变性。因此，采用低温杀菌的巴氏奶相对来说，营养价值要稍高一些。但是，巴氏杀菌乳和灭菌乳都不是真正意义上的鲜奶，此外，白癜风患者宜常饮牛奶，有利于疾病的恢复。
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