合理食用大蒜对人体好处大
发布时间：2010-9-30
在日常生活当中，大蒜是人们在餐桌上经常要用到的调味品。南北风味的菜肴都更离不开大蒜。历史上，最早食蒜成癖的人是四千年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”，它能有效的起到养生保健的效果，所以我们又怎么会不喜欢吃呢！
据有关健康专家介绍说，我们食用的大蒜，它还含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高。大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生，所以在日常生活当中，我们应该要适当的食用大蒜。北 京 中 科 医 院 健康免费热线：400-158-2233
随着人们的生活水平不断提高，导致在饮食方面的搭配不够合理，人体对硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降。而大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。常食大蒜能延缓衰老，因为大蒜有很强的抗氧化活性。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。另外专家还介绍说：适当的食用大蒜，对治疗白癜风病情也有一定的效果。
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