对皮肤和肌肉都有好处的食疗
发布时间：2010-9-22
牛肉以其丰富的蛋白质和矿物质而倍受人们的推崇。而牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效。对于经常运动或健身的人来说，它更好食补佳品。
今天我们给朋友们介绍的这道菜叫做苦瓜牛蹄筋。食材：苦瓜，水发牛蹄筋。调料：盐，葱片，姜片，蒜片，料酒，水淀粉，色拉油。原料采买：牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。原料易得，任何菜市场、超市均有。如果能买到牧场放养的黄牛牛蹄筋那就再好不过了。
下面就让我们一起动手来做吧，先将苦瓜切条飞水，蹄筋入沸水中飞水待用。.锅上火入油爆香葱、姜、蒜投入，烹料酒，调料等调味，勾芡即可。烹饪心得：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复清洗几遍。牛蹄筋较粗壮也应切条，便于烹制入味。苦瓜飞水后易变色，应入水冲凉。白癜风患者不宜多吃苦瓜，因为其中维C含量非常高。
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