教你如何解决饮食中存在的小问题
随着生活水平的提高，人们对日常饮食的要求越来越高，吃得越来越在意，我国城乡居民的膳食、营养状况都有了明显改善；但另一方面，我国居民的总体营养状况却不容乐观，面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。跟着营养专家的视觉来了解一下饮食生活中存在的一些问题。
油炸食品是一种深受人们喜爱的传统食品之一。很多人在家做菜的时候也特别“舍得”放油，觉得那样才香，才更有营养。其实，油脂是最具高能量的东西，特别容易引起血脂高和肥胖。破解招数：以煮代炒，专家提示：在总量不变的情况下，可以适当用一些植物油炒菜，不过也要尽量少放。教你个控制油脂的好方法，就是煮。煮菜也许你没吃过，煮菜比炒菜时温度低，对营养价值的破坏也非常少，而且短时间煮，还能防止菜里的维生素氧化，很利于人体吸收。所以，建议你不妨多吃煮菜，也许你会爱上那种滋味也说不定呢？这种吃菜的方法就可以减少发生血脂高和肥胖的风险。
不难发现，人们对饮食生活的要求越来越高，城市居民对鸡、鸭、鱼、肉等禽肉类的消费非常多，而对谷类食物的消费却很低。按说这是好事，餐餐有鱼肉是人们理想中的营养均衡状态，但过量的动物食品摄入实际上不是什么好事。膳食结构的不平衡是引发诸多问题的根源所在。太“贪”禽肉类的东西，很容易让血脂升高，尤其是对老人，多吃肉反而会增加身体负担。其实，谷类粗粮营养价值并不低，相反，谷类粗粮里有很高的营养成分，对身体非常有益。现在我们吃的粮食大多都是精米、富强粉，但这些精粮特别容易消化，转变成糖分，对血脂有很大影响，对糖尿病人也非常不利。破解招数：均衡进食，专家提示：改善血脂，何不从吃粗粮开始？特别是老人和孩子，平日里多吃点粗粮，加强水果、蔬菜的补充，别太追求精细，少吃点肉对身体的营养均衡更有好处。白癜风患者也应合理的安排日常饮食对健康非常重要。
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