春季与人体肝脏相对应，肝火易旺，也就是人们平常所说的“上火”，一般有下列症状：口苦、口臭、眼干、舌苔增厚等。中医一直有“十苦九补”的理论，黄庭坚诗云“小苦反成味”，适当吃些苦味食物，有清热解毒，泻火通便的作用。人们常说吃苦，那么苦味食品具体有哪些？

　　在苦味的蔬菜中，最具有代表性的应该算是苦瓜�？喙弦蛭犊嗟妹�，所含维生素C量很高，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，可酱、可腌。此外，蔬菜类还有鸡毛菜、芥菜等。芥菜组织较粗硬、含胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便的作用，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。如果您是便秘患者，不妨在自己的饮食加一道苦瓜菜。

　　而且一些苦味的饮食还具有一些疗效，如饮品苦丁茶，能散风热、清火目、解毒消炎，对春夏易患的风热头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、肠炎、疟疾有较好的效果，每次适量用量。此外，还有菊花，为花中珍品，味甘苦、性微寒，黄菊花侧重于散风清热，白菊花侧重于平肝明目，除做菊花茶外，菊花也可烹制菜肴，如菊花爆鱼片，软炸甘菊苗等。但是白癜风患者能否使用这些苦味饮食，还应咨询自己的主治医师。

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