要想心脏健康就应远离这些食物
发布时间：2010-8-4
据相关媒体报道了解到，国外研究人员发表一项结果称，大量食用油炸和烤制食品会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。为了心脏健康在日常生活中应少接触这类食物。
相关的人士介绍了解到，研究人员在十年间对六百多名男性进行了跟踪调查，以通过观察记录这些男性的饮食结构。研究者发现，这些在一九八五年时均已达六十四岁以上的健康男性，十年后竟有九十八人患上心脏病。观察记录显示，摄取转脂肪酸最多的男性患心脏病的机会比摄取量最低的人高出两倍。摄取转脂肪酸最多的占到每天摄取热量的百分之六点多，最低的占百分之二点多。由此可见，经常食用油炸和烤制食品的人患病比较高。
研究人员指出，我们日常生活中经常接触到的油炸和烤制食品以及人造黄油中富含转脂肪酸。转脂肪酸的生化结构与饱和脂肪类似，具有增加人类血液中不良胆固醇含量并降低“好胆固醇”含量的作用。研究者相信，近些年，荷兰人的食物构成中转脂肪酸摄取量减少了百分之二点四，这使荷兰的冠心病患者死亡人数下降了百分之二十三。白癜风患者在日常也应少吃油炸和烤制食品，可减少对身体的危害。
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