冬日抵御寒冷侵害注意食物摄取
发布时间：2010-7-26
近些年由于各种原因使气候逐渐变暖，人对寒冷似乎也并不是那么在意了，其实暖冬更需防严寒。寒冷，特别是暴冷会使人的脑垂体－肾上腺系统处于高度紧张；寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。因此冬天应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。保持身体摄入食物的多样性，以下两种食物特别推荐。
大家都知道黄豆是一种富含多种营养元素的食物，它可以制作成油，也可以经过浸泡长成豆芽�；贫钩こ啥寡康墓讨�，会在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为一种高营养蔬菜。如果冬天能多吃些黄豆芽对抵御寒冷是非常有作用的。
牛奶是一种高营养好吸收的物质，所以受到很多人的喜爱。牛奶中含有人体多种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。苦恼的是之前很多人认为白癜风患者是不能服用牛奶的，其实不然，牛奶中含有各种铁、锌元素，不但无害，食用恰当对恢复病情还是非常有利的。
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