麦片到底是好还是坏
发布时间：2010-7-21
现在市面上有许多将谷物当早餐的产品，而且这些产品味道香甜或酥脆，很受女性和孩子的欢迎。很多老人看到“无糖谷物早餐”的名称，也怦然心动，经常把它们购回家中，作为营养早餐食用�？墒牵庑┎氛娴摹坝甭�？蛋白质含量是多少？所谓的麦片又是什么东西组成的？对于这些，相信许多人也都是非常想知道的。
为了弄清楚这些产品，调查人员特意对这些食品进行了一番研究，结果其中声称以燕麦片为主要谷物来源者占四种，其他均以小麦等为主要谷物，包括玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等。这些原料的营养价值，总体而言大大低于燕麦片。有三种提到里面添加了燕麦。所谓的“营养麦片”当中，没有一种以燕麦为主要原料。因此，大家在选择这些营养品时，一定要注意这些问题。
这些营养品中除了所说谷物以外，还添加了一些看起来类似奶的成分，在十几种产品中，添加奶精的有四种，添加植脂末的有五种，添加奶粉的只有一种，一种添加了乳清粉，还有一种添加了大豆蛋白粉�！澳叹保褪乔饣参镉�、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物。其中脂肪含量达20%至75%，热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的，奶香浓浓的，化在水中有乳白的颜色，其实和牛奶没什么关系，营养价值上更是差之万里。它不仅不能补钙，不能增加营养，反而会提供糖分和脂肪。氢化植物油甚至会带来对心血管危害最大的反式脂肪酸，比动物脂肪还不健康！所谓“植脂末”，就是粉末状奶精的另一种说法而已。而且像那些无糖的食品，都已经由蛋白糖所代替，对于白癜风患者能否喝这些营养品，请咨询自己的主治医师。
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