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黄瓜与什么搭配会“损伤”VC

发布时间：2010-7-8

　　食物与人一样，也有自己的营养个性。有些对“脾气”的食物搭配在一起，可以创造出更高的营养。但一些“脾气”不合的食物，搭配在一起，虽然对身体不会造成明显的害处，但它们的营养可能就会大打折扣了。什么样的食物适合搭配同食？什么样的食物不太适合在一起吃呢？对于这些问题，你又知道多少呢。

　　许多女性都喜欢吃黄瓜，而且现在黄瓜已经算是平常的蔬菜。它以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友�；乒瞎獯嗵鸲嘀�，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏�；乒匣鼓芮迦壤颉⒃し辣忝�。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处�；乒险饷炊嗪么Γ秤玫氖焙蚩梢运嬉饴�？其实不然，黄瓜虽然营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害，但如果能合理搭配，让营养素更好地发挥作用岂不更好？那么我们就来看看黄瓜和什么搭配，会损害它的营养价值。

　　黄瓜的性味甘寒，人们通常用来生吃，但是当黄瓜与辣椒、芹菜搭配食物时，VC会被破坏掉。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您是白癜风患者，好少吃或不吃这样的菜肴。

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