苹果的特殊功效 你了解多少
发布时间：2010/5/10
苹果是我们日常生活中最常见、最受欢迎的水果之一，它富含糖类、维生素、无机盐、纤维素、有机酸、多酚及黄酮类植物化合物。常吃苹果既能补充维生素和无机盐等营养物质，又有促进消化、减轻便秘、维持体内酸碱平衡、降血脂、降血压、稳定血糖、减肥、美容等作用。虽然，在日常生活中经常接触到它，但之前对它的了解不是很了解。
苹果除了有上述提到的这些作用之外，更值得一提的是它还具有高效的抗癌和抗氧化功效。一个100克的苹果(包括苹果皮)相当于1500毫克维生素C的抗氧化效果。在人们常食用的水果中，苹果的抗氧化活性仅次于草莓，排在第二位。日本研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖；法国的研究表明，苹果中的原花青素能预防结肠癌；芬兰的一项研究揭示多吃苹果能使肺癌的患病率减少，其他癌症的患病率有所减少。苹果对乳腺癌细胞、肝癌细胞和结肠癌细胞的生长具有显著的抑制作用。以低、中、高剂量(相当于人一天吃一个、三个和六个苹果)喂食易患乳腺癌大鼠，乳腺癌的发生率分别降低，且随着喂食剂量的提高，肿瘤体积也随之显著减小。由此可见，在日常生活中多吃苹果会起到很好的抗癌作用。
许多人在吃苹果的时候都习惯把它的削掉，其实苹果皮的抗氧化物质及膳食纤维含量都高于果肉，抗氧化、抗癌和减肥等功效远远强于果肉。在保证果皮中农药残留安全情况下，专家建议，吃苹果时好不削皮。值得的提醒是白癜风患者在日常生活中应少吃富含维生素C的水果。
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