牛奶的科学饮用方法
发布时间：2012-10-17
随着生活水平的提高，人们也形成了每天喝奶的习惯，常温保存的袋装奶，因饮用方便又便宜，是很多人的选择。不过，有些喜欢饮热牛奶的人，为了图省事，就把袋装牛奶直接放进微波炉或锅里煮开。在此特别提醒大家，直接把袋装奶放进微波炉或开水中加热，包装材料中的部分物质会分解，对人体产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适合直接放入微波炉中，而必须先将牛奶倒入微波炉专用容器内再加热。同样，直接将袋装牛奶放进开水中加热，也面临着包装遇热分解的健康隐患，这是都是一些生活中的小细节，所以能避免就尽量避免。
那袋装牛奶怎样食用，才是最安全最放心的呢？当然，即使方法正确，袋装牛奶也不适合煮沸饮用，一杯约二百五十毫升的牛奶，如用煤气灶加热的话，加热几分钟即可；如果用微波炉的高火，加热1分钟左右就行了。时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的营养价值。而且加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。温度达到一定，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，钙质会变成磷酸沉淀，维生素则会大量流失，不仅会使牛奶牛奶中的营养成分流失，还会对身体造成危害。
所以在生活中饮用牛奶的时候，我们尽量要做到牛奶不加热饮用，这样能保存其完好的营养价值。对孩子而言，更有利于其成长和发育。其实，超市等正规渠道中销售的纯牛奶，一般都经过消毒，有可靠的卫生保障，饮用时也无需加热。如果怕凉愿意喝温牛奶，用温水将袋装奶泡几分钟就行了。日前，乳品营养周宣传活动在京启动。乳制品工业协会组织十几家企业向中国扶贫基金会捐赠乳制品，所捐物资将用于扶贫基金会和周边儿童福利机构，帮助穷困山区儿童，保证他们的健康成长，成为国家未来的栋梁之才。
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