食肉动物人群易患病症
发布时间：2009-12-31
喜欢吃肉的人都会笑谈自己是食肉动物。肉的美味是这些人不可抗拒的诱惑。但是食肉的人们也容易患有一些疾病，比如关节炎和胆结石。
为什么喜欢吃肉就容易患有关节炎呢？免疫系统攻击关节黏膜所造成的风湿性关节炎给患者带来极大的痛苦。英国通过对2.5万人饮食习惯的调查发现，相对素食者而言，肉食者患关节炎的风险翻一番。红肉中的胶原质能激发免疫系统“攻击”行为。另外，肉中丰富的铁元素容易积累在关节处，造成组织损伤。医院很大一部分的关节炎患者都是喜欢吃肉的人。
肉类的消化全靠胆来分泌胆汁，胆结石的剧痛肯定让某些人刻骨铭心，患病原因之一就是饱和脂肪摄入过多。研究发现，肉食者患胆结石的风险比素食者高出18%。素食者摄入的不饱和脂肪较多，无形中提高了胰岛素的敏感性，预防结石产生。所以很多患有胆结石的人都会有一个经验，只要不吃肉，胆结石就不会疼。
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