如何不过敏的吃菠萝
发布时间：2009-12-19
在夏季快要到来的时候，就是菠萝上市的季节，菠萝香甜嫩脆、美味可口，又能补益脾胃，许多人都爱吃，但食用不当会引起过敏症以及病毒。而菠萝为什么会引起人的过敏反应嗯？主要是菠萝含有以下三种物质。
菠萝中特有的这三类物质分别是：甙类，这种有机物会对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经过处理的生菠萝后，口腔就会觉得发痒。菠萝蛋白酶，这种蛋白质水解酶，有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，会在吃后15分钟到1小时之间发病，发病时出现恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。5－羟色胺，这种含氨有机物，可以使血管强烈收缩和使血压升高，引起头痛。发现自己食用菠萝过敏，应立即停止食用，立即就诊。
而预防吃菠萝过敏的办法也很简单，把菠萝削皮后，要挖净果丁，然后把菠萝切成片状或块状，放在开水里煮一下再吃；如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还可使菠萝味道变得更加鲜美。?安全食用菠萝，美味更健康。
（yj）
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