萝卜不能和水果一起搭档
发布时间：2012-8-13
人们在烹饪的时候需要很多的食材，味精就是其中的一个，它的加入会让你的食物更加美味，但味精不能和鸡蛋一起烹饪。鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味�？蠢矗毒⒉皇峭蚰艿牡魑读�，使用的时候要慎重。
萝卜的营养得到很多人的认可，它也有很多种类。白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色�；褂泻稀⒛瞎系纫埠欣嗨坪炻懿返姆纸饨退�。想要食物吃得更加健康，就应该记住这些禁忌。
水果对人们的身体有很多好处，萝卜的营养也不差。但近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。为了自己的身体健康，水果和萝卜还是不要一起食用了吧。
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