关于吃的误区在此让您有个了解
发布时间：2012-8-7
饮食跟我们的健康有着很大的关联，但是一些饮食误区大家需知道。吃得好就等于有营养，有些人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格虽然便宜，但营养价值却很高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜，营养价值却比冬笋高；又如莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多。由此可见，上述这个观点其实是不科学的，大家对此要有个正确的了解。
大多数家庭在炒菜时一般会选择植物油，并且认为植物油十全十美，某研究所召开的会议上有专家报告说：“植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助于癌发生和发育�！弊业Ｐ牡厮担骸昂芏嗳宋嗽し佬脑嗖≈怀灾参镉停附凑獠恢劣诔晌┲⒒颊咴黾拥脑��！闭返陌旆ㄊ牵⒅匾车暮侠泶钆�，适当吃一些动物性食品，对身体健康是有益的。在饮食方面要注意合理安排，不可只偏向一种，否则将导致体内营养不均衡。
相信大家对于小葱拌豆腐这道菜，已经非常熟悉了，它是最最普通的一道家常菜了。很多人都知道小葱拌豆腐色香味俱全，营养学家认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶合，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。已经被人们当做美味佳肴的食物，原来也存在着这么大的安全隐患。
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