人们生活对蔬菜是不能缺失的
发布时间：2012-4-27
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物，专家发现蔬菜不但可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等人体必需的营养素，而且具有良好的药用价值。人们根据自身的体质、健康状态，对症食菜、择优食用，有助疗疾养生，延年益寿，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，白菜有通利肠胃、除胸中烦闷、解酒渴、利大小便及止咳的作用。萝卜能消积滞、化热痰、下气、宽中、解毒，对食积、腹胀满、痰咳、失音、痢疾、偏头痛等病症有良效。韭菜有杀菌、杀虫、解毒的功效，能促进肠胃消化。芹菜有提神、健脑、润肺止咳、降血压的功能，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜科技，促进我国蔬菜产业的健康发展。
蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，家常蔬菜营养不俗：常见蔬菜是人们生活必不可少的，也是老百姓常食用的，那么它们有什么营养和药用价值也是大家所关心的问题，白癜风患者要注意，蔬菜饮食结构，避免饮食造成病情恶化。
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