吃完美味齐全的火锅不要忘了去火
发布时间：2011-7-3
蔬菜是我们补充体力、提高免疫力的必备饮食。蔬菜富含维生素及叶绿素，性多偏寒凉，作为火锅料不仅能消除油腻，补充营养，还有清热、解毒、去火等作用。下火锅料时，除了鱼、肉等，别忘了多放点蔬菜，如马蹄、萝卜等。要注意放入的蔬菜不要煮太久，否则影响下火的功效。提醒白癜风患者，应少吃富含维生素C的蔬菜有利于病情。
吃火锅时，味道不宜太过浓郁，适度清淡好。过多的辣椒、蒜、葱等调料，或是沙茶酱、辣椒酱等酱料对胃黏膜会造成一定的损害，患有肺结核、3muuz.plrqp.cn痔疮、胃炎以及十二指肠溃疡病的人也要注意。吃火锅时好选择一些如酱油、麻油等较清淡的调料，避免对肠胃的刺激，防止上火。切忌不能暴食，以免火锅太烫伤害到食道器官。
下火锅的食材也要有所选择，好食用一些易下火的食材。此类食物包括豆腐、白莲、生姜、西红柿、白菜、黄瓜、苦瓜以及各类食用菌等。豆腐是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热、泻火、除烦、止渴的作用。白莲不仅含有多种营养素，也是人体滋补的良药�；鸸谑实奔尤氚琢�，有助于均衡营养，有益健康。另外，白莲好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心、泻火的作用。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火散热的作用。吃完火锅数分钟后，还可适当吃些水果来解毒去火。
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