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牛奶要注意到加热的问题哦

发布时间：2011-3-19

　　牛奶已逐渐进入我们的生活，成为我们生活中必不可少的饮品。牛奶的营养价值已经被肯定了，用于补充营养也可用于美容。但覅新鲜牛奶一定要加热杀菌过才能喝。不过你知道吗？牛奶加热好用不要用微波炉，否则会降低其营养价值！牛奶消毒的温度要求并不高。如果煮沸，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值。所以大家在喝牛奶，用微波炉的时候要注意了。

　　不是说牛奶不能加热饮用，有些时候是要加热饮用的。现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时；三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。加热时，时间不宜太长，温度适当即可。

　　我们在吃食物的时候，提到加热就想起用微波炉。现在许多人也都习惯了用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。所以，建议好用专用的奶锅加热牛奶。白癜风患者可以适当喝点牛奶，但要注意上述提到的加热问题。

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