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李斯特氏菌引发毒性反应的处理

发布时间：2010-10-29

　　国外有一个名叫李斯特的医学家发现了一种新的致病细菌，就将细菌命名为李斯特氏菌。它广泛分布在土壤、污水、动物粪便、蔬菜、青饲料及其它多种食品中，部分正常人体内也可带有此菌。李斯特氏菌不怕碱，怕热不怕冷，它可以在5℃生长，在-20℃可存活一年。但58~59℃加热十分钟就可以杀灭。因此，我们烹饪的食物只要经过高温加工的，一般都不带这种细菌。

　　医生指出，在夏天冬天最容易发生斯特氏菌食物中毒，中毒食品主要是奶及奶制品、肉制品、水产品和水果蔬菜等。中毒原因主要是食品未经煮熟、煮透，冰箱内冷藏的熟食品、奶制品取出后直接食用。中毒表现：进食被李斯特氏菌污染的食物后，一般在8~24小时内出现恶心、呕吐、腹泻等症状。严重的可表现为败血症、脑膜炎等，也可引起心内膜炎。除老幼体弱者外，一般很快恢复。累及脑干出现神经精神症状者预后较差。因此如果老人和小孩出现上述中毒表现，应尽快就医。

　　此外我们自己针对李斯特氏菌的中毒也可以作一些紧急处理：立即停止食用可疑污染的食品，口服糖盐水，治疗的首选药物为氨苄青霉素。出现中毒表现者要尽快到医院就诊。中毒预防：冰箱冷藏室内（4~10℃）保存的食品存放时间不宜超过1周，食用冷藏食品时应烧熟、煮透，牛奶好煮沸后食用，对肉、乳制品、凉拌菜及盐腌食品要特别注意。建议白癜风患者平时少吃凉菜、冷冻食品，以防李斯特氏菌中毒。健康活动：人民大会堂启动仪式http://3muuz.plrqp.cn/renmindahuitang.html

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