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这种细菌难杀灭易致病

发布时间：2010-10-24

　　有一种叫做葡萄球菌的细菌，长期存在于人类生活的环境中。其中能引起中毒的葡萄球菌主要是能够产生肠毒素的葡萄球菌，其中以金黄色葡萄球菌致病力最强。被葡萄球菌污染的食品在较高温度下存放时间过长，如在二十五至三十摄氏度环境中存放五到十五个小时，就能产生足以引起中毒的葡萄球菌肠毒素，只要食用较少量含有这些细菌的食物，就可以引起中毒反应。

　　临床上发生葡萄球菌食物中毒的病人大多集中在夏、秋季节，其它季节也有发病的。污染的食品主要为乳制品、蛋及蛋制品、各类熟肉制品，其次是含有乳类的冷冻食品。中毒表现：进食后两到四小时内出现剧烈呕吐，可吐出胆汁和血性胃液。并有头痛、恶心、腹痛、腹泻等。儿童发病较成年人多，且病情严重。葡萄球菌中毒病程较短，一般一至三天痊愈，很少死亡。紧急处理：注意休息和多饮水，一般不需特殊处理。对呕吐、腹泻严重的患者，应补充糖盐水或输液治疗。中毒患者如果精神状况较差，或者腹泻严重的话，应尽快送医院诊治。

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　　由于在烹饪食物的时候，较高的温度也难以杀灭或破坏葡萄球菌肠毒素，因此对其预防措施主要是不食用患局部化脓性感染、上呼吸道感染者接触过的食品，以及在较高温度下放置时间较长的熟肉、奶、蛋及其制品等。常温下剩饭应放置在阴凉、通风条件下不要超过四个小时。冰箱内存放的食品要及时食用。白癜风患者平时应该养成良好的卫生习惯，咳嗽、打喷嚏时不面对食物，并养成勤洗手的习惯。

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