霉变的甘蔗要学会分辨
发布时间：2010-9-17
甘蔗是一种甘甜的食品，由于甘蔗内含有维C，因此白癜风朋友需慎用。甘蔗虽好，但如果食用不当很容易引起中毒现象，一般情况下数霉变甘蔗中毒最为常见，它是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节。有毒成分及中毒机理：霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉。其毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统，给人的大脑带来极大的影响，因此，甘蔗的正确食用非常关键。(小编推荐：/bdf/zhenliaotese/xianjinliaofa/1057.html)
一旦发生霉变甘蔗中毒现象，其症状表现也非常的多样化，因为它潜伏期短，最短仅十几分钟，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷�；颊呖伤烙诤粑ソ�，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。因此，我们在食用甘蔗时切勿粗心大意，不可存在一种十分随意的心理。
那么这种可怕的中毒现象要怎么治疗呢？相关专家介绍，目前尚无特殊治疗，在发生中毒后尽快洗胃、灌肠以排除毒物，并对症治疗。预防措施包括：①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变；②甘蔗应随割随卖，不要存放；③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。另外，专家提醒广大市民，在购买甘蔗时要学会分辨甘蔗是否霉变，以免引起中毒现象。
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