有研究人员通过研究和一系列的分析得出，新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。这些功能对于排毒养颜、减肥都很有帮助。

　　近来，粗粮的减肥功效普遍被看好，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利�？梢园延衩字筇赖辈枰�，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。同时，用玉米做的食品大多热量非常低，适于减肥食用。

　　下面，我们不妨一起来看看粗粮的健康本色。你知道五谷杂粮都有哪些吗？你知道它们的具体用途吗？你知道它们的饮食禁忌吗？从下面的介绍中，你可以根据自己的体质和喜好吃出健康和美丽！小米是很好的安眠食物，小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米性凉，病人食用很合适。禁忌：淘洗太多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。小米好不要和杏仁同食，会令人吐泻。大麦大麦含大量的膳食纤维，不仅可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用，如过食饱胀用水送服大麦面即可。大麦可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病等疾�。淮舐蟾缓�，利于儿童生长发育。禁忌：大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜常食用。专家提示：白癜风患者应少吃或不吃含维生素C丰富的食物，以免对病情带来负面的影响。

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