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粗粮应该成为我们生活中的常用食物

发布时间：2010-6-5

　　生活水平的提高，使人们越来越远离了粗粮，近来，浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，被认为营养更丰富的粗粮开始受到青睐。

　　近年来，有专家提出相关的观点认为，五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本，更重要的是，很多爱美女人眼中的减肥圣品。因此，了解些简单的健康知识，用五谷杂粮吃出健康的体质，也是对自己的身体负责。粗粮助你健康瘦身、我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。白癜风患者应少吃或不吃含维生素C丰富的食物。

　　另据中医的有关记载表明，我们生活中的粗粮还具有一定的药性。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的致病因素，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是其3-4倍。荞麦中所含烟酸和“芦丁”都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。可见粗粮应该成为我们的日常生活中的饮食常用品。

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