这些存在的隐患你可清楚
在我们的日常饮食中，食用油是不可缺少的，无论是煎、炒、炸，样样烹调方法都离不开食用油，就算是蒸，之后也还是要浇汁或淋油，如广州的蒸鱼，蒸熟后要淋热油；做凉拌菜的时候也要加不少烹调油，让其顺口。不但直接油炸的菜肴很多，而且有很多菜肴需要先“过油”，如为了让肉片更滑、更嫩，要先“过油”。炒蔬菜，少油觉得不好吃，要放两道油：炒菜前放油，出锅前再淋一次“明油”，这样出品的蔬菜自然是鲜、嫩、绿，卖相好，而且味道也很鲜美，你是不是很想尝尝这样的美味呢？
同样的是一道菜，根据不同的做法会里面所含有的油份也是不同的。川菜中的水煮鱼、香辣虾蟹、油泡田鸡之类“以油为美”的菜肴，更是“以油取胜”。很多用油加工后的点心，如烙饼、葱油饼、油条、炸馒头等，里面也含较多油脂。由于口感好，很多人也是以点心当主食了吃完一顿中餐，你很容易看到盘子里剩下大量的油脂，相信你吃的油脂一定比剩的油脂要多。无论是植物油还是动物油，食用油摄入过多，直接后果是能量和脂肪过剩，肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病、肿瘤等慢性病发病率高居不下。所以，经常出入餐厅的应酬族往往会患有多种慢性病，主要原因就是菜肴普遍过量使用烹调油！如果你是白癜风患者的话，在食用油这方面，好是有所留意。遮盖天地：关于治疗白殿风的法子有几种
在我们中国，中餐是很重要的，因为它要补充上午的不足，还有为下午准备能量。中餐的好口味，除了“以油取胜”外，另一个法宝就是用盐调鲜。在中式烹调中，多数的调味方式都是以咸和鲜为主，而这两类方法都与“钠”的含量有关。不管是做菜还是煮汤，不放盐在中餐是不可接受的，尤其是含油多的汤汁，放一点点盐是调不出味道来的。要食物体现出鲜味，必须是在有盐存在的情况下才能得到突出鲜味，不仅仅是油，原来食用盐在我们的生活中，也是很重要的。
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