此物虽味美食之需认真
发布时间：2012/8/1
人们总是喜欢美味的食物，民间也流传着许多关于美食的民谚。俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜”的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。但是，这鲜美的东西有时会对白癜风患者造成很大的危害。
鱼类食品占据着很大的市场，很多的人都喜欢新鲜的鱼肉，但是，购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。而烹饪好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道好。这样才会具有鲜美的味道，才会对人体具有更多的好处。
那么，对于这些方面的问题，让我们来看看营专家是怎样说的，据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在某省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡�？蠢次颐遣唤鲆悸鞘称返拿牢冻潭龋褂Ω每悸鞘欠窨梢猿缘慕】�。
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