烧烤带来的一些不利影响
发布时间：2012/6/1
烧烤一直以来被受人们的喜爱,不管是夏天不是冬天都一样流行,除了传统的街边烤翅、烤羊肉串，各式花样的韩式烤肉也更加兴旺起来。近日，专家表示，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有几百种以上的致癌物,对人们的身体健康是有较大损害的,建议要少吃.
为什么烧烤会有这么大的致癌物呢?有关专家指出“明火烧烤时，会产生大量的致癌物——多环芳香烃，这是最早被认识的，至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物，一共包括几百多种具有致癌作用的化合物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘�！弊冶硎荆讲④偶瓤梢酝ü救饨胂�，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物——杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等,对女性的健康影响很大,建议女性朋友好要远离,特别是患白癜风的患者不要吃.
根据调查发现,吃烧烤与患乳腺癌的机率成正比,有相关资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出多倍。此外，肉类烧烤还可能存在因没烤熟而感染寄生虫的风险。而使用亚硝酸盐浸泡，使肉色鲜艳，口感良好，甚至以次充好，把猪肉、马肉等添加羊肉精冒充羊肉等，都不是什么新鲜新闻了,所以为了我们每个人的身体健康大家还是不要吃这种食物了吧.
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