富贵病人依然可以与美食同源
发布时间：2012-3-25
随着生活水平的不断提高，现在患糖尿病的人越来越多，过去生活不好，吃不上喝不上，如今生活好了，却得上了糖尿病，这不让吃那不让吃了。许多中老年糖友都有这样的无奈。其实，糖尿病控制饮食不等于跟美食无缘，专家指出，患者只要掌握“每天总量要量化、营养搭配合理化、食物种类丰富化、烹调过程清淡化”四大原则，健康、美味可以兼得，对于糖尿病患者可以跟美食同源，但是有可以不伤害健康。
糖尿病的主要症状是三多一少，患者在饮食上要注意很多，总热量定了，主食的量也定了，就可以根据喜好变换花样来丰富餐桌，增加进食乐趣。专家说，糖尿病患者好学会称重饮食，并且把饮食技巧应用到日常生活中去。要吃得科学，专家提示以下几个窍门：吃蔬菜多吃带叶的绿菜，因其含膳食纤维较多，含碳水化合物少；尽量不吃油炸食物或过油的食物，油热量较高，容易导致热量超标；做菜能不勾芡就不勾芡，必须勾芡的则尽量少放淀粉，避免勾得太厚，糖尿病患者吃这样的菜，会让体内的淀粉转变为糖，从而使血糖升高。
糖尿病是一种慢性病，因此平时要多加注意，要有一个良好的饮食习惯，主食粗细搭配，根据身体状况选择合适的粗粮，例如老人消化功能差，粗粮不宜吃得太多；用西红柿、黄瓜来代替水果；喝汤时去掉上面的油；一周吃1—2次鱼，鱼肉里含丰富的欧米伽—3脂肪酸，对血管有益。建议吃刺少的鱼，因为糖尿病患者一旦被刺扎了，伤口愈合较慢。另外，做鱼清3muuz.plrqp.cn蒸比红烧的好。吃带骨头的肉能增加进食的乐趣，且吃进的肉量不大，但须注意估算肉的重量；吃鸡肉的时候去掉鸡皮和肥肉。不宜饮酒，尤其不能空腹饮酒，以免发生低血糖，其症状若被醉酒掩盖，更加危险。对于白癜风患者，在饮酒前好咨询一下主治医师的意见。
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