不要让这种调味品失去其本身的意义
发布时间：2012-1-14
味精是饮食生活中常见的一种调味品，它的主要作用是增加食品的鲜味，我们中国人的菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生负作用。日常使用味精时，应注意哪些问题呢？跟着小编的视觉来看看。食疗大观：北京中科白癜风医院能否治愈白癜风
使用味精主要有以下几点禁忌事项同：不可在高温情况下使用。因为在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利�？蒲笛橹っ鳎谄呤辆攀闶隙鹊奈露认�，味精的溶解度好。所以，味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知，您在上浆挂糊时也不必加味精。了解这些小常识，烧出的菜肴才会更营养美味。
温度太低也不适合使用味精，比如说拌菜的时候。如果拌菜需要放味精提鲜时，可以把味精用温开水化开，晾凉后浇在凉菜上。在碱性溶液中，味精会起化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时，不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的，就不能加味精。味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解，效果也越差。凡是甜口菜肴如“冰糖莲子”、“番茄虾仁”都不应加味精。甜菜放味精非常难吃，既破坏了鲜味，又破坏了甜味。过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，使用味精并非多多益善。提醒白癜风患者在饮食生活中更应注意上述提到的细节问题。
（167126）（115）（149）
【内容中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系qq：3437930143删除】 转载请注明：http://3muuz.plrqp.cn/bdf/yufangbaojian/shiliaodaguan/69948.html 热门词：使用味精禁忌
相关文章
北京中科白癜风医院持续开展“20
笔锋所至，梦想花开！加油啊，少
高考长安花落处，星河正璀璨！学
#高考 第一天圆满交卷，你已是自
芒种丨白癜风夏日“祛白”更需“
白癜风学子高考饮食攻略，助力营
白癜风治疗中的“越治越黑”现象
白癜风复色后多长时间容易扩散复
童心探秘“小药工”，六一邂逅大
热门文章
【健康指南】如何科学防蚊灭蚊
白癜风患者要如何预防秋冬感冒发
做为明“白”人·秋季该如何进行
不可忽视，抗复发治疗的重要意义
如何养生促进病情恢复更快？秋季
纵享欢乐十一假期，出行注意事项
黄金假期，怎能少了这一次的“放
程主任教您开学之后五点白癜风常
程少为讲解暑假期间如何正确治疗
推荐文章
北京中科白癜风医院走进北京南苑
【健康指南】如何科学防蚊灭蚊
白癜风患者要如何预防秋冬感冒发
做为明“白”人·秋季该如何进行
程主任教您开学之后五点白癜风常
程少为讲解暑假期间如何正确治疗
精彩蜕变·期待你祛白后的美丽人
大寒丨坚冰深处春水生·锦鲤寻梅
特需专家号中科刘云涛0429
白癜风北京哪家医院治疗好
