药膳是护身的选择有误可能会伤身哦
发布时间：2011/12/4
自古以来，我们国家都比较讲究饮食养生，随着生活水平的提高，营养学家也在不断开创新的研究。提起药膳，人们都会想到“补”。现在，餐馆酒楼纷纷推出各类药膳，但这样的药膳是不是适合普通人，很多人心里没谱。一些餐饮业人士也坦言，目前酒楼饭店推出的药膳，滋补效果到底如何，很难确定。我们在选择药膳的时候，无非是想让身体更好，却忽略了这些问题。
我们首先来了解一下目前在餐饮店使用的药膳材料有几类：第一类是生姜、桂皮、茴香、胡椒、甘草等。这些既是药物，又是传统调料。第二类是莲子、百合、藕节、薏米、红枣、山药、黑芝麻等。这些既是药物，也是食物。第三类是动物脏器，如鸡3muuz.plrqp.cn肝、猪肾、牛心等。根据中医以脏补脏的原理，这些食物兼具药物功效。此外就是一些传统中草药，如人参、当归、山茱萸、五加皮、天麻、杜仲、银杏叶、黄芪等。但并不是所有的人都适合这些膳食，选择时应慎重。
每个人的身体条件有所不同，所选择的药膳也有差异的。首先，要按季节选用相应的药膳。如春季万物萌发，宜选疏泄清散的药膳；夏季气候炎热，宜选清凉涤暑的药膳；秋季天高气爽，宜选滋阴润肺的药膳；冬季天寒地冻，宜选温中散寒的药膳。其次，要注意因地制宜，要针对不同环境选用相应的药膳。第三，要注意因人制宜，要重视药食性味功能的统一。药膳必须依据个人的体质来量身订制，然而现在很多餐馆都是一款滋补药膳百人吃。如果一群人吃同样一款药膳，就失去了药膳的价值。所以，在您尚不了解自己体质，也不清楚各种中药有什么作用的时候，尽量不要从众，去赶吃药膳的时尚。特别是白癜风患者，要根据医生的建议来选择适合自己的膳食，以免影响病情的恢复。
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