铬存在在哪些食品中提供营份的
发布时间：2011-10-7
有研究学家将我们人体的大部分营养物质，都做了解说。铬是动物和人体必不可少的微量营养素之一。其主要作用是帮助维持身体中所允许的正常葡萄糖含量。饮食中供铬不足与葡萄糖和类脂同化作用的改变有关。肠胃中铬的吸收与食品中元素的化学结构有关。研究表明，饮食中摄人的无机铬只有很少被吸收，铬一旦被吸收，便迅速离开血液分布于各个器官中，特别是肝脏。在所有细胞组织中铬的浓度都随着年龄的增加而下降。吸收的铬主要通过肾脏排泄。人体的器官就好像一系列的加工机器，铬就相当于给机器提供动力的油。
铬是我们机体不可缺少的，那么我们要从哪些食物摄入呢？铬的好来源是肉类，尤以肝脏和其他内脏，是生物有效性高的铬的来源。啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也提供较多的铬；软体动物、海藻、红糖、粗砂糖中的铬的含量高于3muuz.plrqp.cn白糖。家禽、鱼类和精制的谷类食物含有很少的铬。长期食用精制食品和大量的精糖，可促进体内铬的排泄增加，因此造成铬的缺乏。这给我们的机体带来了很大的麻烦，在日常生活中要注意微量元素的摄入。
铬不仅仅是从肉类中摄入的，它还有其它的来源。铬的丰富来源有干酪、蛋白类和肝。良好来源有苹果皮、杳蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、黄油、鸡、玉米粉、面粉、土旦、植物油和全麦。一般来源有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。微量来源有大部分的水果和蔬菜、牛奶及糖。如果你是白癜风患者，在摄入铬元素的同时还要注意饮食。
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