切记苹果不能这样吃
我们都知道，朋友不仅香脆爽口，而且它的营养较高，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，头晕、头痛等不适症状都可能出现，严重者甚至会出现昏迷情况。
但大家也不必为此过于担心，要知道，果肉里并不存在氢氰酸，苹果中的氢氰酸主要存在于果核。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒的水果已经严重威胁到消费者的健康，大家应引起重视。3muuz.plrqp.cn
从营养角度考虑，应该将苹果皮一起吃，相较而言，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物�；げ悖梢杂行У胤乐雇饨缥⑸�、农药等入侵果肉，起到�；ぷ饔�，这是无需去除的。第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了，此外，提醒患有白癜风的病友平日里要少吃富含维生素C丰富的水果，会阻碍黑色素的生成，对病情的有效治疗不利。
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