用何法食菜更健康营养
发布时间：2011-6-15
蔬菜的营养非常之多，但是您知道如何食才健康吗？日常生活中正确吃蔬菜的方法，主要有以下几点：首先要养成先泡后洗、急火快炒的好习惯。具体做法是，蔬菜瓜果买回后，先在清水中浸泡半小时至一小时左右，然后再用流水清洗。特别要提醒的是，市民平时应该养成蔬菜临下锅炒时再切的习惯，这样才能最大限度地保证蔬菜中的维生素不受损失。除此之外，炒菜的时间也很有讲究，“要急火快炒，尽量让菜在锅里的时间短一点，这样也能够充分保证蔬菜中的维生素少受损失。”有些人喜欢炒菜的时间长一些，其实这样的做法是不对的。
蔬菜的颜色各不相同，那么哪种蔬菜才对健康真正的有益处？要多吃颜色深的蔬菜，理由是“颜色越深的蔬菜，维生素含量越高”，比如，黑木耳、紫甘蓝、西红柿等�；褂校煌呐脞糠椒�，也会对蔬菜中的营养吸收产生一定影响。比如，胡萝卜炒着吃就比生吃的营养吸收得好。建议大家在日常生活中食用胡萝卜时，好炒着吃。
虽然说蔬菜的营养丰富，但是大家在吃的时候要学会合理搭配。平时饮食中要学会搭配，把根茎类和叶类的蔬菜搭配着吃。比如，如果这餐吃了青菜，那好再吃点茄子等，这样的营养成份才是最全面、最合理的。对于白癜风来说，在饮食方面应注意一些禁忌，合理安排，才对病情有益处。北 京 中 科 白 癜 风 医 院，首 都 首 家 唯 一 的 大 型 现 代 化 白 癜 风 专科 医 院
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