冬日来锅狗肉真是爽
冬天不远了，给大家介绍一下香肉。香肉这个名字你可能陌生，其实就是狗肉。狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，味道鲜美，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功�！镀占梅健匪倒啡狻熬貌〈笮檎�，服之轻身，益气力。”[免费咨询电话：400-158-2233] 《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。对于冬天怕冷比较厉害的人来说，吃几次狗肉就能解决难题。
有实验机构采用现代检测科技发现，在常见的狗肉中，含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。俗话说：“寒冬至，狗肉肥”�！肮啡夤鋈觯裣烧静晃取�。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。真是说一千道一万，都讲不完冬天吃狗肉的好处。
民间食用狗肉历史悠久，因此如今烹饪狗肉的方法非常多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳，疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按狗肉重量加同样多的水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添加清水煮沸半小时左右，改用小火焖时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品，更添风味。另外，狗肉食后易口干，如果在煮米饭的时候多放些水，然后到饭至开锅时候倒出些米汤来，吃完狗肉后出现口渴就喝米汤，就能解决易口渴的问题。
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