健康膳食要加入植物油
营养的膳食结构除了要保证日常饮食中各类食物的多样性，在食用油上也应多样利用�；ㄉ偷仆该�，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油�；ㄉ秃槐ズ椭舅岱浅６�。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病�；ㄉ椭械牡�，还对人体大脑很有好处，与预防脑功能减退和记忆下降。
除了花生油，平时还可以偶尔买一些菜籽油调剂一下。菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸，油酸，亚油酸，芥酸，亚麻酸。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。中科白癜风医院 免费热线：400-158-2233不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油搭配使用，那么能更好地发挥它们的营养价值。
在预防心脑血管疾病方面，芝麻油的作用非常显著。芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸，亚油酸，花生酸。芝麻油的消化吸收率非常高。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油，是适合白癜风患者以及中老年朋友经常食用的植物油。
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