银耳汤宜现做现吃
发布时间：2010-10-20
银耳莲子羹算得上是一道家喻户晓的美食了。银耳更是许多女性经常喜欢吃的食物，认为它不仅滋补身体，还有美容的作用。我们在这里提醒大家的是，银耳汤虽然是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因此，吃银耳要现做现吃，不能存放太长时间。
可能有人要问，存放几个小时，又没有变质，难道也不能吃？是的，这是因为不论室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，北 京 中 科 健康热线：400-158-2233经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。而这种成分是会对人体健康带来极大危害的，白癜风患者更应重视这点。
当人喝了隔夜存放的银耳汤后，大量的亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，大多数人会出现头晕、恶心现象，严重的还会泻吐昏迷，甚至有生命危险。
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