这些食物与猪肝勿同食
发布时间：2010-10-16
关于维生素C的作用大家应该都知道不少，它对人体来说是非常重要的。近来的医学研究还发现维生素C有预防血栓形成和阻止致癌物质产生的作用。除了一个特殊的疾病白癜风患者不能刻意补充维C以外，其他绝大多数疾病患者多吃一些富含维C的食物都有助疾病的有效治疗。
这里给大家提个醒，那就是服用维生素C，或是吃维C含量高的食物的时候，千万不要与猪肝同食。因为维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏，如果遇到金属离子（如铜、铁等），其氧化就更加迅速。特别是铜离子，即使其量甚微，也可以大大加快维生素C的氧化速度，猪肝是含微量元素铜最丰富的食物，这两类食物一同进食后，二者的营养价值都会大打折扣。
我们向专业人士请教后得到了更详细的答案，如果维生素C与猪肝同食，专病、专科、专家、专治，首都一家的大型现代化白癜风专科医院猪肝里的铜离子、铁离子等微量元素会使维生素C氧化成为去氢抗坏血酸，就失去了原来的药理作用。铜离子也成为了不能被身体吸收的废物了。
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