对于食物需要深入了解
发布时间：2010-10-6
近段时间我特别关注健康饮食的问题，也就从很多报道中看到：从营养学的角度来说，胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A。在植物性食品中，胡萝卜的维生素A的含量最高。而且它还是一个不仅颜色好看，又很好吃的食物。
人们常说我们要多吃一些含维生素的食物，那么这些都有什么好处呢？维生素A，与维生素E、维生素D和维生素K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪（油）中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反，对于这些维生素的研究我们就需要花更多时间去研究了。
说到这个好看又好吃的胡萝卜，那么我们就来深入了解一下吧，如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣；北 京 中 科 白 癜 风 医 院 免费咨询电话：400-158-2233反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收。而且告诉大家一个好消息，白癜风患者也可以吃胡萝卜的喔。
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